お菓子部

    上達のコツは　真似ること。   どんな世界でも、こう言われてきましたよね。   特に料理やお菓子作りでは、 自分の味覚という「正解」があるので 真似てみて　正解に近付ける、 … Continued

  家庭の味、というと　母が作ってくれる”おかず”をイメージしますが 我が家は　おかずと同じぐらい、お菓子のイメージが湧きます。   昔からいろいろなお菓子を作ってきて 同じ材料を使ったものでもアレン … Continued

  事件です！   今日、我がサイト「Lavoro Libero」宛てに　こんなメールが届きました。   「　　退部届   本日をもって　お菓子部を退部せねばなりません。　　 &n … Continued

  家で作るお菓子には　大きく分けて２種類あるもの。   特別な日にふるまう、特別なお菓子と 手元にある材料を　なんとか美味しく加工するためのお菓子。   特別な日のお菓子は　作るものによっ … Continued

    数日前のこと。   夜のコーヒーの友に　こんなお菓子が焼き上がっていました。     おお！！これは　おフランスの伝統菓子、パルミエですね！！   （フ … Continued

    ３月のある特別な日。   恒例の手作りスイーツは　お花のようなフルーツタルトでした。     この、我が家では登場率の高いフルーツのタルトシリーズ・・・   タルトの生地に … Continued

    ちょっと懐かしいお話。     私が生まれて初めて海外に行ったのは 短大時代の研修旅行。   芸術系の学校だったので　メインの行き先は ルネッサンスの国、イタリア … Continued

  我が家には何十冊もの　料理やお菓子のレシピ本があります。   私たちがまだ幼い頃に　 母がお菓子作りに挑戦してくれたときのものから 今度は自分たちで　お菓子作りを楽しむようになって 何冊も何冊も増え続けてい … Continued

    最近は口にするモノに対する考え方が 徐々に変わってきたような気がします。   とはいえ、まだまだ甘いものはドカ食いするし 自分で作り上げられる料理なんて数えるほど・・・   … Continued