日にちはちょっとさかのぼりますが
黒枝豆がやってくる少し前に
秋の味覚、栗の渋皮煮も作りましたよ。
お菓子部部長 姉が頑張りました！
何度も何度も茹でこぼしてアク抜きをしなければいけないので、
手間がかかることからつい敬遠されがちですが・・・
このほくほくの甘さの美味しさには代えられません！！
「秋の黒い宝石」と呼ばれるだけのことはありますよね。
秋って本当に美味しいものばかり～～
結局、２kg分の栗を渋皮煮にして
瓶詰めにして保存。
栗には 抵抗力を高めるビタミンCやアミノ酸、
疲労回復を促すアスパラギン酸も含まれているうえ
抗酸化作用のある「渋皮」ごといただく 栗の渋皮煮。
これで若返り効果もばっちりね！！
