今週月曜日の海の日は
早起きをして 新幹線で東京へ！！
ニューヨークから夏休みで帰国している友人と
共通の友人たちが勢ぞろいする 特別な日。
スケジュールの都合で短い時間しか取れなかったから
もう随分と前から 予定を立てて・・・
集合してまず向かったのは
ニューヨークの友人が 帰国したらぜひ行ってみたい！と言っていた
戸越銀座にあるお塩の専門店 「solco（ソルコ）」さん。
店内にずらりと並んでいるのが 試験管みたいな容器に入った
国内外の珍しいお塩たち。
気になったお塩をひとつひとつ、味見をしながら楽しみます。
そこでふと気になったメニュー。
ジェラートですよ！！
店内の味見できるお塩をかけ放題でいただける ジェラート。
斬新なアイデアですよね～。
甘いジェラートにお塩、どんな感じなんだろう。
無添加のバニラジェラートに ２種類のソルトを掛けてみました。
ピンク色のは 沖縄特産のお塩に紅芋のエキスを配合したもので、天然のピンク色！
茶色い方は ブラウンシュガーソルト。
沖縄の久米島産の海洋深層水から作った塩を一旦溶かし、
サトウキビ糖蜜を加えて再度結晶させた塩だそうです。
どちらも一応、スイーツにも合います、というコメントを見たので（笑）
さすがにこれは ぴったり合う美味しさ！！！
ジェラートの素朴な甘さが引き立てられます。
そして、その場では食べなかったけど
家に帰っていただこう・・・と買って帰ったのは 塩クッキー。
卵・バター不使用のショートブレッドに ４種類のソルトがトッピングされています。
どれも微妙に違う味で 癖になる美味しさでした。
何十種類もあるお塩の中から 自宅用に・・・と選んだのは
この３本。
左から ２０３ 宮廷塩。
中国で千年以上前から 歴代の皇帝が愛用した塩だそう。
あまりクセのない 馴染みやすいお塩。
真ん中 ７０４ 笹の雫
草餅のような深みのある緑色とさわやかな香りが特徴です。
バニラアイスやあんこなどのスイーツにも合う、とのコメントあり。
右 ８０１ クリスタルフレークソルト スモーク
地中海にあるキプロス島で作られているクリスタルフレークソルトの
燻製した独特な香りのお塩。
振りかけたものがスモーク（燻製）の香りに包まれる・・・とのこと。
ほかにもたくさん試してみたいお塩があって
一度では選びきれな～い！！
食材に合うお塩を選び抜くこだわり・・・
いろんな意味で 食への意識が変わったような気がします。
さてさて、そのsolcoさんをあとにして向かったのは
予約してあった 代官山のお洒落なフレンチ・ビストロ
「ＦＡＶＯＲＩ」さん。
これも食べてみたい・あれも気になる・・・と悩み迷いながら
選んだランチメニューは 「鶏モモ肉のシュークルート仕立て」
シュークルート、がすでにわからん(笑)
さっぱりとしたキャベツの蒸し煮と鶏モモ肉、ソーセージ、厚切りベーコン・・・
とにかくこれなら間違いない！という 私の中の安全策(笑)
はい、もう 文句なしの５つ星！！
サラダの量もすごい。大皿まるまる、新鮮サラダ。
色とりどりの野菜を 大きなバスケットに入れて持ってきてくれて
テーブルの横で直接サーブしてくれます。
ドリンクは 葡萄のジュースをチョイス。
炭酸が効いていて 大人のジュースな感じ。
お腹一杯になったところで、
美味しいお料理と 久しぶりの再会の 積もる話で盛り上がったあとは・・・
長くなったので 次の記事へ続く！！
