先日妹が作った我が家の定番スイーツ
「レッド＆ホワイト」
レシピ掲載のため ２０１７年３月２０日の記事を
再投稿したいと思います。
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今回のお菓子部の作品は
通称「レッド＆ホワイト」
なんとなく「日の丸」じゃん！とつっ込みたくなる気持ち、
わからなくもないのですが
ここでは「レッド＆ホワイト」と呼ばなければなりません。
なぜなら、本当にそんな名前だから。
この「レッド＆ホワイト」
レシピは ダイアン・デヴィッドソン著「クッキング・ママ」シリーズの
「クッキング・ママの名推理」に出てくるスイーツ。
小説の中で、
主人公のゴルディがケータリングの仕事で
大学のイメージカラー、「赤と白のクッキーを作ってほしい」と依頼されて作ったもの。
「風味の良い生地を大さじ半分ずつ球状に丸め、
親指を押しつけて小さくくぼんだところへ、
半分に切ったイチゴを飾り付ける。」
小説の中に出てくるレシピをもとに
いろいろ検索しつつ、作ったクッキーがこちら。
出来上がったのは
「ごく小さなチーズケーキのようなもので、
英国風のお茶にふさわしいお菓子だ。」
赤はもちろん イチゴなのですが
クッキー生地は なんとクリームチーズ入り。
卵を使わず バターとクリームチーズで作った生地です。
普通のクッキーより、ほろほろ、サクサク。
イチゴの水分でちょっとしっとり。
これは想像していたよりも美味しい！！と我が家では大評判で
初めて作ってから かなりの頻度でリピートしてます。
この再現スイーツは
通常のレシピ本やレシピサイトとは違って
小説の中の 材料やサイズ、分量が微妙に違う外国のレシピで
写真もないから
自分の頭の中の想像で作り上げたものを再現する、という
ちょっとスリルのある過程を楽しめます。
お菓子探偵ハンナシリーズの
同じようにして再現したクッキー。
小説や映画に出てくるスイーツって
ほんとに美味しそうに感じますよね～。
今回のこの「レッド＆ホワイト」は 姉が焼いてくれたのですが、
推理小説の再現スイーツはもともと
お菓子部 妹の得意分野。
また新たな再現スイーツが出てくることを期待したいと思います。
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２０１９年２月５日 レシピ公開♪
＜材料＞
無塩バター ２００ｇ
クリームチーズ １００ｇ
砂糖 ７０ｇ
バニラエッセンス 小さじ１
小麦粉 ２７０ｇ
小粒のイチゴ 適量
（イチゴの大きさは、小さめが良いです。
ちなみに、今回作ったときは
クッキー生地とイチゴの量がピッタリ合いました！！
ブラボーーーーー！）
＜作り方＞
１．バターとクリームチーズをやわらかくして混ぜる。
２．砂糖・バニラエッセンスを加え、小麦粉も入れて混ぜる。
３．大さじ１/２ぐらいの分量を取って丸め、シートに並べる。
４．くぼみを付け、二等分したイチゴをのせる。
５．１８０℃のオーブンで２０分ほど焼く。
※このレシピは小説の中に出てくる分量を参考に
市販の材料の量に合わせて我が家で改良した分量です。
もともとしっとりしたソフトクッキーですが
イチゴの水分が出て湿気りやすいです。
乾燥材を入れたキャニスターなどで保管してね。
以上、不親切なお菓子部には珍しく
レシピ掲載の「レッド＆ホワイト」のご紹介でした。