今日１月６日は
ベツレヘムを訪れた東方の三賢人によって
イエス・キリストが神の子として見い出されたという
公現祭（エピファニー）の日だそうです。
フランスでは この日
「ガレット・デ・ロワ」という伝統菓子を焼いて食べるのだそうで
今日は朝から お菓子作り！
ガレット・デ・ロワ（Galette des Rois）は フランス語で「王様のお菓子」という意味で
中に陶器製のフェーブと呼ばれる人形を一つだけ入れて
切り分けたときにフェーブが入っていた人は王冠を受け取り
その日一日、王様になれて
幸せな一年間を過ごせる・・・というものなのですが
そこは実用的に（笑）
おせちの飾りの残りの栗を入れてみました＾＾
パイ生地でフタをして 空気穴をあけて
周囲をフォークで模様を付けながらしっかりと押さえていきます。
ガロット・デ・ロワの特徴は その表面の模様で
願いを込めて一つ一つ丁寧に 飾り包丁（レイエ）を入れます。
今回 いくつかある模様の中から選んだのは
「太陽（渦巻き模様）」
模様の意味は「生命力」です。
模様は他に
・月桂樹（葉っぱの模様） 意味は「勝利」
・麦の穂（矢羽模様） 意味は「豊穣」
・ひまわり（格子模様） 意味は「栄光」
などがあるそうですが
一番単純で簡単な模様を選んだのは言うまでもありません。
しかも、形が少しイビツなのはご愛嬌～(笑)
シンプルなパイですが
パイ生地のさくっとした食感や香ばしさと
アーモンドプードルに卵・バター・砂糖を同量ずつ加えて練り上げた
クレームダマンドがとーーっても美味しくて
あっという間に完食しました！！
思わず母が
「これは間違いなく、今年のスイーツ ナンバーワンやな♡」
・・・・・
今年って まだ６日目なんですけど？（笑）
２０１７年が 太陽のように明るく
生命力にあふれるような一年でありますように。
＊＊＊おまけ＊＊＊
パイ生地の残りも一緒に焼きますよ～
これがまた美味しいのだ♡
（ちょっと焦げたけど）
